Alimentación y Lactancia

HIDRATOS DE CARBONO
 
Los hidratos de carbono son la forma biológica primaria de almacenamiento o consumo de energía.
 
El aporte principal es a través de pan, cereales, pasta, patatas, frutas y verduras.
 
La lactosa es el principal hidrato de la leche humana. Hay 6,8g. por cada 100ml. de leche y está compuesto por galactosa y glucosa.
 
La lactosa facilita la absorción del calcio, fundamental para la prevención del raquitismo. Proporciona hasta el 40% de la energía y arrastra agua a los intestinos para conseguir unas deposiciones blandas que permitan una mayor abssorción de minerales, es lo que se conoce como el concepto de biodisponibilidad. También favorece la colonización del intestino por parte del Lactobacilus bifidus que inhibe el crecimiento de patógenos en el intestino.
 
Es importante que la dieta materna tenga una buena fuente de hidratos de carbono para una producción óptima de leche. Las cantidades recomendadas son 210g. al día, 61% más que una mujer adulta.