| Los lípidos son los encargados de la reserva de energía y se encuentran en alimentos de origen animal, de forma que el aporte principal es a través de la leche y sus derivados, carne, huevos y pescados. También se encuentran en frutos secos y aceites. |
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| Los lípidos constituyen la principal fuente de energía para el lactante. |
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| La composición de los lípidos de la leche materna es variable en función de la dieta de la madre y del estadio de la lactancia. Hay estudios que demuestran que en tetadas más frecuentes y más largas, la composición en lípidos es más rica que las tetadas cortas y más espaciadas en el tiempo. |
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| Los lípidos principales de la leche humana son: |
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- Ácidos Grasos: Estos han de incluirse en la dieta ya que el organismo humano es incapaz de sintetizarlos.
- DHA: Con papel fundamental en el desarrollo del cerebro, nervios y retina.
- EPA: Precursores de las prostaglandinas y leucotrienos, mediadores en los procesos inflamatorios.
- Triglicéridos
- Fosfolípidos
- Esteroles
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