| | Alimentación y Lactancia
| | | El principal componente de la leche materna son las proteínas. Contienen de 9 a 10,5g. por cada litro de leche (excepto el calostro, que lleva 23g.). Las principales proteínas son: | | | - Caseína:1870mg. (1400mg. en el calostro) por cada litro de leche.
- Alfalactalbúmina: 1610mg. (2180mg. en el calostro) por cada litro de leche.
- Lactoferrina: 1670mg. (3300mg. en el calostro) por cada litro de leche.
- Inmunoglobulina A (IgA): 1420mg. (3640mg. en el calostro) por cada litro de leche.
| | | | Los requerimientos proteicos para una mujer lactante son 71g. por día, 54% más que una mujer adulta. | | | | Hay dos tipos de proteínas: | | | - De alto valor biológico: son aquellas que aportan gran cantidad de nitrógeno al organismo y pueden tomarse solas. Son las que nos encontramos en la carne, pescado, huevos y leche.
- De bajo valor biológico: son aquellas que necesitan combinarse con otra proteína para obtener, del resultado de ambas, proteína de alta calidad. Son las que provienen de los vegetales y las legumbres.
| Las combinaciones más frecuentes son: - Legumbres
- Cereales integrales
- Frutos secos y semillas
- Lácteos
- Vegetales
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